摘要：孕期缺铁性贫血是孕妇常见病症，对母婴健康危害显著。本文旨在为孕期缺铁性贫血的孕妇提供科学合理的营养补充建议，涵盖铁元素、辅助吸收营养素、其他有益营养素以及饮食注意事项等方面，以帮助孕妇改善贫血状况，保障母婴健康。

　　一、引言

　　孕期缺铁性贫血是孕妇在妊娠期间较为普遍的一种营养缺乏性疾病。随着孕周的增加，孕妇对铁的需求量大幅上升，若铁摄入不足或吸收不良，极易引发缺铁性贫血。该病症不仅会影响孕妇自身的健康，增加妊娠期高血压、产后出血等并发症的发生风险，还会对胎儿的生长发育产生不良影响，如导致胎儿生长受限、早产、低体重儿等。因此，通过合理的营养补充来改善孕期缺铁性贫血状况至关重要。

　　二、铁元素的补充

　　2.1 食物来源

　　动物性食物：动物肝脏是铁的优质来源，每 100 克猪肝中含铁量可达 22.6 毫克左右，且其铁的吸收率较高。孕妇可每周食用 1 - 2 次猪肝，每次 50 - 100 克。动物血液也是补铁的良好选择，如鸭血，每 100 克鸭血含铁量约为 30.5 毫克，而且血液中的铁以血红素铁的形式存在，易于被人体吸收。此外，瘦肉(如牛肉、猪肉、羊肉等)也是铁的重要来源，孕妇每天应保证摄入一定量的瘦肉，一般建议每天摄入 100 - 150 克。

　　植物性食物：豆类及其制品含有一定量的铁，如黑豆，每 100 克黑豆含铁量约为 7 毫克。坚果类食物，如杏仁、腰果等，也含有少量的铁。蔬菜中，菠菜、芹菜、油菜等绿叶蔬菜含有一定的铁元素，但植物性食物中的铁多为非血红素铁，吸收率相对较低。

　　2.2 补充剂选择

　　如果孕妇通过饮食无法摄入足够的铁，可在医生的指导下服用铁补充剂。常见的铁补充剂有硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。一般建议从小剂量开始服用，逐渐增加至有效剂量，以减少胃肠道不良反应。例如，硫酸亚铁片可每次服用 0.3 克，每日 3 次，饭后服用。服用铁补充剂时，应避免与茶、咖啡、牛奶等同时服用，因为这些食物中的成分会影响铁的吸收。

　　三、辅助铁吸收的营养素补充

　　3.1 维生素 C

　　维生素 C 可以将食物中的三价铁还原为二价铁，从而促进铁的吸收。孕妇应多吃富含维生素 C 的食物，如柑橘类水果(橙子、橘子、柚子等)、草莓、猕猴桃、青椒、西红柿等。建议孕妇每天摄入维生素 C 的量为 100 - 200 毫克。例如，每天吃 1 - 2 个橙子或 150 - 200 克草莓，即可满足身体对维生素 C 的部分需求。

　　3.2 蛋白质

　　蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，充足的蛋白质摄入有助于铁的利用和血红蛋白的合成。孕妇应保证每天摄入足够的优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆类及其制品等。一般建议孕妇每天摄入蛋白质的量为 70 - 100 克。例如，每天可饮用 300 - 500 毫升牛奶，吃 1 - 2 个鸡蛋，100 - 150 克瘦肉或鱼类。

　　四、其他有益营养素的补充

　　4.1 叶酸

　　叶酸虽然主要与预防胎儿神经管畸形有关，但它也参与血红蛋白的合成。孕妇在孕期应适当补充叶酸，除了食用富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果等，还可服用叶酸补充剂。一般建议孕妇在孕早期每天补充叶酸 400 微克，孕中晚期可适当减少至 200 - 300 微克。

　　4.2 维生素 B₁₂

　　维生素 B₁₂ 与叶酸一起参与核酸的合成，对红细胞的成熟和发育起着重要作用。动物性食物是维生素 B₁₂ 的主要来源，如肉类、鱼类、蛋类、奶类等。孕妇应保证每天摄入一定量的富含维生素 B₁₂ 的食物，以维持身体正常的造血功能。

　　五、饮食注意事项

　　5.1 避免抑制铁吸收的食物

　　茶、咖啡中含有鞣酸，牛奶中含有钙，这些成分会与铁结合形成不溶性复合物，影响铁的吸收。因此，孕妇在服用铁补充剂或食用富含铁的食物时，应避免同时饮用茶、咖啡和牛奶，最好间隔 1 - 2 小时。此外，高纤维食物如全麦面包、燕麦片等，虽然对健康有益，但过量食用也可能会影响铁的吸收，孕妇应适量食用。

　　5.2 合理搭配饮食

　　为了提高铁的吸收率，孕妇应注意食物的合理搭配。例如，将动物肝脏与富含维生素 C 的蔬菜一起炒食，如猪肝炒青椒，既能增加食物的口感和营养，又能促进铁的吸收。同时，要注意饮食的多样化，避免单一饮食导致营养不均衡。

　　5.3 烹饪方法

　　采用合适的烹饪方法可以减少食物中营养素的损失，提高铁的利用率。例如，蔬菜应尽量采用急火快炒的方式，避免长时间炖煮，以减少维生素 C 的损失。动物肝脏在烹饪前应充分清洗，去除毒素和杂质，可采用煮、炒、炖等方式食用。

　　六、结论

　　孕期缺铁性贫血的营养补充是一个综合性的过程，需要孕妇通过合理的饮食搭配和必要的营养素补充来满足身体对铁及其他营养物质的需求。在补充铁元素的同时，要注意辅助铁吸收的营养素和其他有益营养素的摄入，并遵循饮食注意事项，避免食用抑制铁吸收的食物，采用合理的烹饪方法。此外，孕妇还应定期进行产前检查，监测血红蛋白和血清铁等指标，根据检查结果调整营养补充方案。通过科学合理的营养补充，可以有效改善孕期缺铁性贫血状况，保障母婴健康。